Pavê Trufado dos Deuses, uma delícia que vai deixar todos querendo mais

Ingredientes:

Para o creme:

1 caixinha de leite condensado (395g);

1 e ½ caixinha de creme de leite (300g);

120 ml (½ xícara) de suco puro de limão ou polpa de maracujá (ou uma mistura dos dois).

Ganache:

2 barras pequenas de chocolate meio amargo (160g);

½ caixinha de creme de leite (100g).

Para a montagem:

Biscoito de maisena ou de sua preferência;

Suco natural de limão para umedecer os biscoitos;

Bombons e chocolate granulado para decorar.

Modo de preparo

Prepare o creme base

No liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite.

Acrescente o suco ou polpa escolhida e bata por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve.

Faça o ganache trufado

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo para evitar que queime.

Misture o creme de leite até obter um ganache liso e brilhante.

Monte o pavê

Espalhe uma camada fina de ganache no fundo de uma travessa.

Cubra com uma camada do creme e intercale com os biscoitos previamente umedecidos no suco de limão.

Repita as camadas, alternando o creme e o ganache, até finalizar com uma cobertura de ganache.

Decore e finalize o Pavê Trufado de Limão e Maracujá

Use bombons e chocolate granulado para decorar.

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar bem.

Dicas Especiais

Se quiser um toque crocante, deixe as sementes do maracujá no creme;

Para um pavê mais cremoso, use menos biscoitos e deixe espaço entre eles;

Essa sobremesa pode ser congelada por até 3 meses no freezer, perfeita para preparar com antecedência.