Torta de limão

Ingredientes da receita de torta de limão

Para o creme de limão

1 xícara(chá) de mistura para bater chantilly gelada

¼ xícara(chá) de manteiga

1/3 xícara(chá) de suco de limão

½ xícara(chá) de água

½ xícara(chá) de açúcar

3 gemas

1 ovo

2 colheres(sopa) de maisena

Para a montagem

150 gramas de biscoito champanhe sabor chocolate

200 ml de leite para umedecer os biscoitos

Raspas de 1 limão

Para o merengue suíço

¾ xícara(chá) de açúcar

3 claras

Modo de preparo

Do creme

Numa panela coloque o ovo, as gemas e a maisena. Misture tudo muito bem para dissolver totalmente. Adicione o açúcar, o suco de limão, a água e misture bem.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.

Acrescente a manteiga gelada e misture bem para derreter completamente. Transfira para uma vasilha e cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.

Na batedeira coloque a mistura para chantilly e bata até obter ponto de picos firmes.

Em outra tigela da batedeira coloque o creme de maisena que já deve estar frio, e bata por 1 minutos até ficar bem lisinho.

Acrescente o chantilly batido, aos poucos, mexendo delicadamente para envolver e deixar o creme aerado. Reserve.