Pastelzinho de Vento Crocante: eu aprendi essa receita com a minha Vó, eu sempre faço!

Ingredientes:

Para a Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de óleo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cachaça (opcional, mas ajuda a deixar a massa mais crocante)

1/2 xícara de água morna (ou o suficiente para dar o ponto na massa)

Para o Recheio (opcional):

Queijo muçarela em cubos ou ralado

Presunto picado

Requeijão cremoso

Carne moída refogada

Para Fritar:

Óleo suficiente para fritura

Modo de preparo

Preparando a Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

Adicione o óleo e a cachaça, misturando bem.

Aos poucos, acrescente a água morna, misturando até formar uma massa homogênea e macia.

Sove a massa por cerca de 5 minutos, até que fique lisa e elástica.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.

Abrindo a Massa:

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar bem fina.

Corte a massa em círculos ou quadrados do tamanho desejado para os pastéis.

Recheando (opcional):

Se desejar, coloque uma pequena quantidade de recheio no centro de cada pedaço de massa.

Dobre a massa ao meio, cobrindo o recheio, e pressione bem as bordas com um garfo para selar.

Fritando os Pastéis:

Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C.

Frite os pastéis em pequenas quantidades, virando-os para que fiquem dourados por igual.

Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.