Bolo fit de Banana, maçã e canela: é fácil de preparar e muito saboroso

Ingredientes:

• 3 bananas bem maduras (nanica ou outra variedade)
• 2 maçãs cortadas em cubinhos com casca
• 2 ovos
• 50 ml de óleo de coco
• 50 ml de água
• 1 xícara de uvas passas (divididas em duas partes)
• 2 xícaras de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de canela em pó

Modo de fazer:

Preparar as bananas: Descasque e amasse as bananas com um garfo. Reserve algumas texturas mais grosseiras para adicionar à massa.

2. Preparar as maçãs: Corte as maçãs em cubos pequenos, mantendo a casca para preservar as fibras e nutrientes.

3. Mistura líquida: No liquidificador, combine as maçãs, ovos, óleo de coco, água, canela e metade das uvas passas até obter uma mistura homogênea.

4. Mistura da massa: Em uma tigela grande, misture a massa líquida do liquidificador com as bananas amassadas. Adicione a farinha de aveia gradualmente até obter uma consistência adequada.

5. Adicionar extras: Incorpore a outra metade das uvas passas e o fermento em pó, misturando delicadamente para distribuir de maneira uniforme.

6. Assar: Unte uma forma com um pouco de óleo de coco e despeje a massa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

7. Servir: Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Corte em fatias e sirva.