Quiche de Palmito e Alho-Poró

Ingredientes:

Para a Massa:

– 1 ½ xícara de farinha de amêndoas

– ½ xícara de amido de milho

– 120 g de manteiga

– 1 gema

– Uma pitada de sal

Para o Recheio:

– 2 tomates sem pele e sem sementes, picados

– 1 cebola pequena, picada

– 1 alho-poró, fatiado

– 1 lata de palmito picado

– Salsinha picada a gosto

Para a Cobertura:

– 300 ml de creme de leite light

– 3 ovos

– Sal a gosto

– Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o amido de milho, a manteiga, a gema e o sal até formar uma massa homogênea.

Coloque a massa em um saco plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.

Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

2. Preparando o Recheio:

Refogue a cebola em um fio de óleo ou manteiga.

Adicione os tomates picados e o alho-poró, mexendo até murcharem.

Acrescente o palmito picado e finalize com a salsinha.

3. Finalizando e Assando:

Espalhe o recheio sobre a massa pré-assada.

Em uma tigela, misture o creme de leite, os ovos e o sal.

Despeje essa mistura sobre o recheio e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos ou até dourar.

Tempo de Preparo:

Aproximadamente 1 hora

Rendimento:

6 a 8 porções

Calorias por Porção:

Aproximadamente 280 kcal

Dicas Extras:

Para um sabor ainda mais rico, adicione noz-moscada ralada à mistura de ovos e creme de leite.

Utilize palmito fresco ou de boa qualidade para um resultado mais saboroso.