Bacalhau à Moda Portuguesa

Bacalhau à Moda Portuguesa

Ingredientes:

🔹 Para o bacalhau:

4 postas de bacalhau dessalgado

500 g de batatas em rodelas

1 pimentão vermelho em tiras

1 pimentão amarelo em tiras

2 cebolas grandes fatiadas

3 dentes de alho picados

100 g de azeitonas pretas

1/2 xícara de azeite de oliva

1/2 colher (chá) de páprica doce

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1️⃣ Cozinhe as batatas:

Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas por 5-7 minutos, até ficarem levemente macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

2️⃣ Grelhe o bacalhau:

Em uma frigideira grande, aqueça um pouco do azeite e grelhe as postas de bacalhau por 3-4 minutos de cada lado, até dourar levemente. Reserve.

3️⃣ Refogue os legumes:

Na mesma frigideira, adicione mais azeite e refogue as cebolas, os pimentões e o alho até ficarem macios e levemente caramelizados. Tempere com sal, pimenta e páprica doce.

4️⃣ Monte o prato:

Em um refratário, faça camadas de batatas, bacalhau grelhado e os legumes refogados.

Distribua as azeitonas e regue com o restante do azeite.

5️⃣ Asse no forno:

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos para os sabores se incorporarem.

6️⃣ Finalize e sirva:

Retire do forno, salpique salsinha fresca e sirva com arroz branco ou uma salada verde.