Filé de Peixe Grelhado na Manteiga de Ervas

Filé de Peixe Grelhado na Manteiga de Ervas

Ingredientes:
4 filés de peixe (tilápia, linguado ou outro de sua preferência)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de raspas de limão (opcional)
2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho ou coentro)
Azeite para grelhar

Modo de Preparo:
Prepare os Filés:
Tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.

Manteiga de Ervas:
Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
Acrescente as ervas frescas picadas e as raspas de limão, mexendo bem. Reserve.

Grelhando o Peixe:
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, grelhe os filés de peixe por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até dourarem e cozinharem completamente. Evite mexer nos filés para que não quebrem.

Finalização:
Assim que os filés estiverem prontos, regue-os com a manteiga de ervas ainda quente.

Servir:
Sirva imediatamente acompanhado de arroz, purê de batatas ou legumes grelhados.