Bolinho de Repolho Crocante: Simples, Delicioso e Viciante!

Bolinho de Repolho Crocante: Simples, Delicioso e Viciante!
Ingredientes:
• 2 xícaras de repolho ralado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 cebola picada
• 2 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de farinha de trigo (ou farinha de rosca para textura mais crocante)
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1/2 colher de chá de fermento químico (para deixá-los mais leves)
• Óleo para fritar (ou azeite para assar)

Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebola, o queijo parmesão e a salsinha.
Acrescente os ovos batidos, o alho amassado, o sal, a pimenta e a páprica. Misture bem.
Adicione a farinha e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha.
Com as mãos ou com a ajuda de uma colher, forme pequenos bolinhos no formato desejado.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
Se preferir assado: Disponha os bolinhos em uma assadeira untada e asse a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada, molho de alho ou iogurte com ervas.
Esses bolinhos são crocantes por fora e macios por dentro, além de super saborosos! Se quiser, pode adicionar bacon picado ou um pouco de queijo muçarela na massa para um toque extra