Pão de 1 kilo

1 kg de farinha de trigo (Dona Benta, Anaconda ou Renata)

10 g de fermento biológico seco (Fleischmann ou Dr. Oetker)

500 ml de leite morno (Piracanjuba, Italac ou Ninho)

100 g de açúcar refinado (União ou Caravelas)

2 ovos grandes (Granja Mantiqueira ou Kelfran)

100 g de manteiga ou margarina (Qualy, Doriana ou Delícia)

1 colher de sopa de sal (Cisne ou Lebre)

Substituições práticas:

Pode trocar o leite por água morna para um pão mais leve.

Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal, como o Naturis da Piracanjuba.

O açúcar refinado pode ser substituído por açúcar mascavo Native ou Mãe Terra para um toque mais rústico.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Para garantir que seu pão de 1kg fique perfeito, tenha os seguintes utensílios à mão:

Pode trocar o leite por água morna para um pão mais leve.

Para uma versão sem lactose, utilize leite vegetal, como o Naturis da Piracanjuba.

O açúcar refinado pode ser substituído por açúcar mascavo Native ou Mãe Terra para um toque mais rústico.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo

Para garantir que seu pão de 1kg fique perfeito, tenha os seguintes utensílios à mão:

 

Batedeira planetária (Arno, Oster ou Philips Walita) com gancho para massas

Tigelas grandes (Tramontina ou Brinox) para misturar os ingredientes

Assadeira retangular grande (Marinex ou Tramontina)

Pincel de silicone (Brinox ou Mimo Style) para untar com manteiga

Tempo de preparo:

Preparo da massa: 20 minutos

Tempo de crescimento: 1h30

Tempo de forno: 35 minutos

Total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos

Modo de Preparo do Pão de 1kg

Ativando o fermento:

Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

Preparando a massa:

 

Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e faça um buraco no centro.

Acrescente os ovos, a manteiga e o sal.

Aos poucos, despeje o leite com fermento e misture até formar uma massa homogênea.

Sovando a massa:

 

Se estiver sovando manualmente, trabalhe a massa por 15 minutos até ficar lisa e elástica.

Se estiver usando uma batedeira planetária Philips Walita ou Arno, bata por cerca de 10 minutos com o gancho para massas.

Descanso da massa:

 

Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1h30 ou até dobrar de volume.

Modelagem e assamento:

 

Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada com manteiga Qualy ou Doriana.

Deixe crescer por mais 30 minutos.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.

Dicas para a Receita Perfeita de Pão de 1kg

Use fermento fresco se quiser um crescimento mais rápido. Experimente o Fleischmann fresco para um resultado incrível.

Peneire a farinha antes de usar para um pão mais fofinho.

Pincele a superfície com gema e leite Piracanjuba para um acabamento dourado e brilhante.

Use um forno elétrico Philco ou Fischer para um cozimento uniforme.