Acompanhamentos

Moqueca Especial Semana Santa: Não pode faltar aqui em casa

Moqueca Especial Semana Santa: Não pode faltar aqui em casa

Ingredientes:

– 500g de filé de peixe (robalo, tilápia, dourado ou pescada)

– 300g de camarão limpo

– Suco de 1 limão

– 2 dentes de alho picados

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 2 colheres de sopa de azeite de dendê

– 1 cebola grande cortada em rodelas

– 1 pimentão vermelho em rodelas

– 1 pimentão amarelo em rodelas

– 2 tomates maduros em rodelas

– 200ml de leite de coco

– ½ xícara de coentro ou salsinha picada

– ½ colher de chá de páprica doce ou colorau

– 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

Modo de preparo

1. Tempere o Peixe e o Camarão: Em uma tigela, tempere o peixe e os camarões com limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Monte as Camadas da Moqueca: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. Faça camadas com cebola, pimentões e tomate. Disponha os filés de peixe por cima dos legumes. Salpique a páprica e adicione o leite de coco.
3. Cozinhe Lentamente: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer, apenas movendo a panela de leve. Acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem rosados.
4. Finalize e Sirva: Polvilhe coentro ou salsinha e, se gostar, a pimenta dedo-de-moça. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.
Dicas Extras:
– Prefere um caldo mais encorpado? Acrescente um pouco de molho de tomate caseiro.
– Quer um sabor ainda mais intenso? Use caldo de peixe ou camarão no cozimento.
– Sem azeite de dendê? Use azeite de oliva, mas o dendê dá o sabor autêntico da moqueca!
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