Moqueca Especial Semana Santa: Não pode faltar aqui em casa
Moqueca Especial Semana Santa: Não pode faltar aqui em casa
Ingredientes:
– 500g de filé de peixe (robalo, tilápia, dourado ou pescada)
– 300g de camarão limpo
– Suco de 1 limão
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de azeite de dendê
– 1 cebola grande cortada em rodelas
– 1 pimentão vermelho em rodelas
– 1 pimentão amarelo em rodelas
– 2 tomates maduros em rodelas
– 200ml de leite de coco
– ½ xícara de coentro ou salsinha picada
– ½ colher de chá de páprica doce ou colorau
– 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Modo de preparo
1. Tempere o Peixe e o Camarão: Em uma tigela, tempere o peixe e os camarões com limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Monte as Camadas da Moqueca: Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê. Faça camadas com cebola, pimentões e tomate. Disponha os filés de peixe por cima dos legumes. Salpique a páprica e adicione o leite de coco.
3. Cozinhe Lentamente: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos sem mexer, apenas movendo a panela de leve. Acrescente os camarões e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até ficarem rosados.
4. Finalize e Sirva: Polvilhe coentro ou salsinha e, se gostar, a pimenta dedo-de-moça. Sirva com arroz branco e farofa de dendê.
Dicas Extras:
– Prefere um caldo mais encorpado? Acrescente um pouco de molho de tomate caseiro.
– Quer um sabor ainda mais intenso? Use caldo de peixe ou camarão no cozimento.
– Sem azeite de dendê? Use azeite de oliva, mas o dendê dá o sabor autêntico da moqueca!