Esse peixe fez o maior sucesso aqui em casa Semana Santa

Ingredientes:

Para o Peixe:

800g de filé de tilápia (pode ser substituído por outro peixe branco, como merluza)

4 dentes de alho amassados

Pimenta-do-reino a gosto

Suco de ½ limão grande

Para as Batatas:

Batatas cortadas em rodelas (cerca de meio centímetro de espessura)

Sal a gosto

Para o Molho:

1 cebola média picada

¼ de pimentão verde picado (opcional, pode-se usar outro pimentão ou omitir)

1 garrafinha de leite de coco

1 sachê de molho de tomate

1 copo de requeijão

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro verde picado (cebolinha, salsinha e coentro)

200g de mussarela

Preparo:

Marinar a Tilápia: Tempere os filés de tilápia com o alho amassado, a pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos.

Cozinhar as Batatas: Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.

Selar a Tilápia: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e sele os filés de tilápia rapidamente de ambos os lados, apenas para dourar. Não deixe cozinhar demais, pois a carne do peixe é delicada.

Preparar o Molho: Na mesma frigideira (sem lavar), refogue a cebola picada até murchar. Adicione o pimentão (se usar) e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o leite de coco, o molho de tomate, o requeijão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe ferver levemente. Finalize com o cheiro verde.