Molho Bechamel para Lasanha: é fácil, suave e muito saboroso, todos vão ficar com água na boca

Ingredientes:

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

500 ml de leite (de preferência integral)

Sal a gosto

Noz-moscada ralada a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Prepare o Roux: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e misture bem com um batedor de arame (fouet) ou uma colher de pau, cozinhando por cerca de 1 a 2 minutos para formar uma pasta dourada e eliminar o sabor cru da farinha.

Adicione o Leite: Aos poucos, acrescente o leite à mistura de farinha e manteiga, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo constantemente até que o molho comece a engrossar, o que deve levar de 5 a 7 minutos.

Tempere o Molho: Adicione sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto, mexendo para incorporar bem os temperos. Continue cozinhando por mais 2 minutos, até que o molho esteja bem cremoso e com uma textura aveludada.

Use na Lasanha: O molho bechamel está pronto para ser usado entre as camadas de massa, recheio e molho de tomate da lasanha. Despeje uma camada generosa de bechamel sobre cada camada de massa e finalize com queijo ralado para gratinar no forno