Frango Alfredo Grego com Batatas ao Alho e Parmesão

Ingredientes:

2 peitos de frango sem ossos e sem pele

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de chá de orégano seco

1 colher de chá de raspas de limão

Sal e pimenta a gosto

Batatas ao Alho e Parmesão:

2 batatas Yukon Gold médias, cortadas em cubos

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de queijo Parmesão ralado

1 colher de chá de alecrim ou tomilho seco

Sal e pimenta a gosto

Arroz Aromatizado com Manjericão:

1½ xícaras de arroz jasmim ou basmati cozido

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 colher de sopa de manjericão fresco picado

Sal e pimenta a gosto

Molho Alfredo com Iogurte Grego:

½ xícara de iogurte grego natural

½ xícara de queijo Parmesão ralado

½ xícara de creme de leite

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de manteiga

Sal e pimenta a gosto

Água ou caldo de frango para ajustar a consistência, se necessário

Modo de Preparo:

Marinar e Grelhar o Frango:

Em uma tigela pequena, misture o alho, azeite, orégano, raspas de limão, sal e pimenta.

Passe a mistura nos peitos de frango e deixe marinar por um tempo.

Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e cozinhe o frango por 5–6 minutos de cada lado, ou até ficar bem cozido.

Retire do fogo e mantenha aquecido.

Preparar as Batatas:

Pré-aqueça o forno a 200°C.

Misture as batatas em cubos com azeite, alho, Parmesão, alecrim ou tomilho, sal e pimenta.

Espalhe as batatas em uma assadeira e asse por 20–25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem crocantes e douradas.

Cozinhar o Arroz:

Em uma panela pequena, aqueça o arroz cozido com azeite e manjericão picado.

Tempere com sal e pimenta a gosto e mantenha aquecido.

Fazer o Molho Alfredo:

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.

Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto até perfumar.

Misture o creme de leite e o Parmesão; cozinhe suavemente até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo.

Retire do fogo e misture o iogurte grego. Ajuste a consistência com um pouco de água ou caldo de frango, se necessário.

Montar o Prato:

Coloque o frango grelhado em um prato e cubra com o molho Alfredo.

Adicione as batatas ao Parmesão e o arroz com manjericão ao lado.

Decore com mais Parmesão e manjericão fresco, se desejar.

Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 35 minutos | Tempo Total: 55 minutos

Calorias: Aproximadamente 650 kcal por porção | Porções: 3