Carne de Porco Assada Com Um Tempero Delicioso

Ingredientes:

1 pedaço de carne de porco magra

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1/2 xícara (chá) de vinagre

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 cebola picada finamente

2 dentes de alho

1 folha de louro

Salsa

Cebolinha-verde

Sal e pimenta-do-reino

Óleo

Modo de preparo:

Fure a carne de porco com uma faca pontuda e junte-lhe o vinho branco, o vinagre, o suco de limão, o sal com alho, a salsa, a cebolinha-verde e a cebola. Esfregue a carne com os temperos e mexa-a, de um lado para outro, dentro do molho que se formou. Polvilhe com pimenta-do-reino e deixe-a nos temperos por 12 horas, conservando na geladeira.

No dia seguinte, leve a carne ao forno numa assadeira funda com uma boa quantidade de óleo e todo o molho que a temperou. Enquanto assa, regue-a de vez em quando com o próprio molho

. Sirva com uma farofa feita com farinha de mandioca, manteiga (margarina), pedaços de ovo cozido e azeitonas ou com batatas cozidas e passadas no molho que se formou na assadeira.