Bolo 8 medidas fácil e super fofinho: eu sempre faço pra servir com o Café

Ingredientes:

8 claras

8 colheres de sopa de açúcar

8 gemas

3 colheres de sopa de suco de limão (opcional)

1 colher de café de essência de baunilha (ou extrato de baunilha)

8 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

Modo de fazer:

Bater as Claras

Em uma batedeira, bata as claras até que formem uma espuma no fundo da tigela.

Adicione o açúcar aos poucos enquanto bate as claras.

Se desejar, adicione o suco de limão para dar volume às claras.

2. Incorporar as Gemas

Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.

Lembre-se de incorporar bem cada gema antes de adicionar a próxima.

3. Aromatizar

Adicione a essência de baunilha e bata novamente.

4. Incorporar a Farinha

Peneire a farinha de trigo e adicione-a gradualmente à massa, misturando de baixo para cima para não perder o ar das claras.

5. Assar

Despeje a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.

6. Desenformar

Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.

Passe uma espátula ao redor da lateral do bolo para descolar e, em seguida, vire-o em um prato