Bolo de coco simples de liquidificador

Bolo de coco simples de liquidificador

Ingredientes:

3 ovos
300 ml de leite
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 e 1\2 xícara (chá) de açúcar
1 pitadinha de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
1 pacote de coco ralado (100 gramas)
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar e o sal. Bata tudo por 2 minutos.
Coloque metade da farinha de trigo e bata até misturar.
Adicione o restante da farinha de trigo, o amido de milho e de deixe bater por mais 2 minutos.
Despeje essa mistura numa tigela e adicione o coco ralado e fermento em pó.
Misture tudo muito bem e despeje numa forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido, 200ºC, por aproximadamente 30 minutos.
Desenforme e sirva em seguida.