Arroz Doce Junino

Ingredientes:

1 xícara de arroz de grão curto

4 xícaras de leite

1/2 xícara de açúcar

1 pau de canela

1 pitada de sal

1 colher de chá de extrato de baunilha

Raspas de limão (opcional)

Canela em pó para polvilhar ao servir

Modo de preparo

Cozinhar o arroz:

Em uma panela grande, adicione o arroz e 2 xícaras de água. Deixe ferver e reduza o fogo.

Cozinhe em fogo baixo até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio (cerca de 15 minutos).

Adicione o leite:

Uma vez que o arroz esteja cozido, adicione as 4 xícaras de leite, o açúcar, o pau de canela e a pitada de sal. Mexa bem.

Cozinhe em fogo baixo:

Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre para evitar que o arroz grude no fundo da panela. Cozinhe até que a mistura engrosse e tenha uma consistência cremosa (cerca de 10 minutos).

Adicione baunilha e limão:

Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha e as raspas de limão, se desejar.

Misture bem.

Servir:

Sirva o arroz doce em recipientes individuais e polvilhe canela em pó por cima. Você pode apreciá-lo quente ou frio, conforme preferir.