Almôndega a parmegiana

Ingredientes:

600g de carne moída

3 ovos

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

100g de queijo parmesão ralado

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

1 xícara (chá) de presunto picado

2 latas de molho de tomate (340g cada)

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a carne, 1 ovo, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e o parmesão. Modele bolinhas e passe no restante dos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

Frite em uma frigideira em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha, transfira para um refratário médio e cubra como presunto, o molho de tomate e á mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até derreter o queijo. Sirva acompanhada de arroz ou macarrão.