Curau de Milho Durinho

Curau de Milho Durinho: saiba como fazer essa receitinha deliciosa de maneira prática.

Ingredientes

6 espigas de milho (ou 2 latas de milho verde escorrido)

1 litro de leite integral

1 xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga

Canela em pó (opcional, para polvilhar no final)

Se usar espigas de milho, retire os grãos cortando com uma faca rente ao sabugo. Coloque os grãos no liquidificador com o leite e bata bem até obter uma mistura homogênea. Coe a mistura em uma peneira fina ou um pano limpo, espremendo bem para retirar todo o líquido. O bagaço pode ser descartado. Transfira o líquido coado para uma panela grande. Adicione o açúcar, a pitada de sal e a manteiga. Misture bem.

Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou fouet, para evitar que empelote ou grude no fundo. Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 15 a 20 minutos. O ponto correto é quando a textura fica bem cremosa e firme.

O Curau de Milho Durinho é aquele doce que resgata a memória afetiva da infância, das festinhas caipiras, das tardes na casa da avó. Feito com carinho, ele conquista pelo sabor simples e marcante. Experimente preparar essa delícia e compartilhe com quem você ama.