Pãezinhos de Mel

Ingredientes da Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento biológico seco

2 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

1/2 xícara (chá) de leite morno

1 pitada de sal

Recheio Cremoso:

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo do recheio:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reserve até esfriar.

Para banhar e empanar:

1/2 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de leite

Coco ralado para envolver

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o fermento com o leite morno, o açúcar, o ovo e a manteiga.

Vá acrescentando a farinha aos poucos, junto com o sal, até formar uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Divida a massa em porções, abra com as mãos, recheie com o creme frio e feche bem, formando bolinhas.

Coloque em uma forma untada e enfarinhada, e deixe crescer mais 30 minutos.

Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente.

Ainda mornos, passe os pãezinhos na mistura de leite com leite condensado e depois no coco ralado.

Dica especial:

Sirva com café, chá ou como lanche da tarde. Esses pãezinhos duram até 3 dias bem armazenados em potes fechados.