Estrogonoff de Camarão Cremoso

Ingredientes:

500g de camarão limpo (médio ou grande)

1 colher de sopa de manteiga

1 fio de azeite

3 dentes de alho amassados

1/2 cebola picada

1 colher de sopa de ketchup

1 colher de sopa de mostarda

1/2 xícara de molho de tomate

1 caixinha de creme de leite (200g)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)

1 colher de sopa de conhaque (opcional, para flambar)

Salsinha picada para finalizar

Batata palha e arroz branco para acompanhar

Modo de Preparo:

1 Em uma frigideira larga aqueça a manteiga com um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até murchar

2 Acrescente os camarões e refogue por 2 a 3 minutos apenas até ficarem rosados e cozidos

3 Se for usar o conhaque adicione e incline levemente a frigideira para flambar e evaporar o álcool

4 Junte o ketchup a mostarda e o molho de tomate mexendo bem

5 Abaixe o fogo e adicione o creme de leite mexendo até o molho ficar bem cremoso e uniforme

6 Acerte o sal a pimenta e adicione páprica se desejar um sabor mais marcante

7 Finalize com salsinha picada por cima e sirva quente com arroz branco e batata palha