Bala de gengibre, encontrei essa receita no livro antigo da minha falecida avó

Ingredientes:

6 colheres (sopa) de açúcar refinado

6 colheres (sopa) de água

100 g de gengibre fresco, sem casca e picado em pedaços de aproximadamente 0,5 cm

Modo de preparo:

Em uma panela pequena, coloque o gengibre picado, o açúcar e a água.

Misture levemente e leve ao fogo baixo, sem mexer, por cerca de 10 minutos — até a água evaporar completamente e o açúcar começar a desgrudar da panela.

Quando atingir esse ponto, mexa com uma colher de pau (evite utensílios de inox ou plástico) até que o gengibre fique coberto por uma crosta crocante de açúcar.

Espalhe as balas em um prato de vidro raso (não precisa untar) e deixe esfriar completamente antes de servir.