Macarrão ao Molho de Camarão Cremoso

Ingredientes:

500 g de macarrão (espaguete, fettuccine ou talharim)

500 g de camarões limpos (sem casca e sem cabeça)

3 dentes de alho picados

1/2 cebola picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)

1 caixa de creme de leite (200 g)

1/2 xícara de molho de tomate (ou tomate pelado picado)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve com um fio de azeite.

Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga, refogue o alho e a cebola até dourar levemente.

Adicione os camarões e refogue por 2 a 3 minutos até que fiquem rosados. Não cozinhe demais para não ficarem borrachudos.

Acrescente o vinho branco (se usar) e deixe evaporar por 1-2 minutos.

Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.

Adicione o creme de leite, misture bem e acerte o sal e a pimenta.

Misture o macarrão cozido ao molho na frigideira, envolvendo bem com os camarões.

Finalize com cheiro-verde picado e queijo parmesão, se desejar.

Sirva imediatamente com uma taça de vinho branco ou suco natural.