Ninhos de Purê de Batata Recheados

Ingredientes:
Para o purê:

6 batatas médias cozidas e amassadas

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

1 gema (opcional, para dar firmeza)

Para o recheio (sugestão com frango ou carne moída):

2 xícaras (chá) de frango desfiado OU carne moída refogada

1/2 cebola picadinha

2 colheres (sopa) de molho de tomate

Cheiro-verde a gosto

Queijo mussarela ralado ou requeijão cremoso para finalizar

Para gratinar:

Queijo parmesão ralado ou mussarela por cima

Orégano (opcional)

Modo de Preparo:
Purê:

Em uma panela, misture as batatas amassadas com a manteiga, o leite e os temperos.

Cozinhe em fogo baixo até virar um purê liso e firme. Se quiser, adicione 1 gema para dar mais estrutura.

Deixe esfriar um pouco.

Montagem dos ninhos:

Unte uma forma ou use forminhas individuais (como de cupcake).

Com ajuda de uma colher, molde porções do purê em formato de ninhos (base com cavidade no centro).

Recheie o centro com o frango ou carne temperados.

Cubra com um pouco de queijo ralado ou requeijão.

Finalização:

Polvilhe queijo parmesão ou mussarela por cima.

Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar.

Dicas:
Pode usar recheio de presunto e queijo, legumes cremosos, calabresa ou frango com catupiry.

Sirva com salada ou arroz branco para uma refeição completa.

Rende cerca de 8 a 10 ninhos, dependendo do tamanho.