Bolo de Leite Ninho com Morango

Ingredientes

Para a massa (pão de ló branco):

4 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite morno

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Recheio de Leite Ninho (2 camadas):

1 caixa de leite condensado (395g)

1 caixa de creme de leite (200g)

1/2 xícara (chá) de leite Ninho (ou outro leite em pó)

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 caixinha de creme de leite extra para dar ponto final (opcional)

Recheio de Morango:

1 caixa de morangos picados (reserve alguns para decorar)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de suco de limão

Calda para umedecer:

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de leite condensado

Gotinhas de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

Bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume.

Adicione o leite morno aos poucos, intercalando com a farinha peneirada.

Acrescente o fermento e a baunilha e misture delicadamente.

Despeje em uma forma redonda (20 a 22 cm) untada e enfarinhada.

Asse a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até passar no teste do palito.

Espere esfriar e corte em 3 partes para formar 2 camadas de recheio.

Recheio de Leite Ninho:

Em fogo baixo, cozinhe o leite condensado, creme de leite, leite Ninho e manteiga.

Mexa até engrossar levemente (ponto de recheio firme).

Se quiser mais cremoso, adicione um pouco mais de creme de leite no final.

Deixe esfriar completamente antes de usar.

Recheio de Morango:

Em uma panela, leve os morangos picados, açúcar e limão ao fogo baixo.

Cozinhe por 5-8 minutos, até soltar líquido e formar uma geleia leve.

Deixe esfriar.

Montagem:

Coloque o primeiro disco de massa em um prato. Umedeça com calda.

Espalhe metade do creme de Leite Ninho.

Cubra com metade da geleia de morango.

Repita com o segundo disco: calda, creme e morango.

Finalize com o terceiro disco de massa. Umedeça novamente.

Cubra com chantilly batido ou o mesmo creme Ninho e decore com morangos frescos e leite em pó peneirado por cima.