Nhoque de Mandioca à Bolonhesa

Nhoque de Mandioca à Bolonhesa

Ingredientes:

Para o nhoque:

1 kg de mandioca cozida e amassada

1 ovo

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Sal a gosto

Para o molho à bolonhesa:

500 g de carne moída

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de molho de tomate

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o ovo, a manteiga e o sal.

Acrescente a farinha aos poucos até a massa desgrudar levemente das mãos.

Divida a massa em porções e enrole em tiras. Corte os nhoques e reserve.

Cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Quando subirem à superfície, retire e escorra.

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar.

Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 10 minutos.

Misture o molho ao nhoque ou monte em um refratário e leve ao forno para gratinar com queijo por alguns minutos.

Sirva com parmesão ralado por cima. Ver menos