Morango do Amor – Versão Bombom Gigante

Recheio

3 latas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga

200 g de chocolate branco

1 e 1/2 envelope (18 g) de gelatina incolor sem sabor, hidratada (misture 7 colheres de água, deixe descansar por 5 minutos e aqueça no micro-ondas por 15 segundos)

10 morangos inteiros

Calda

300 g de açúcar

120 ml de água

1 colher (sopa) de vinagre de álcool

Corante vermelho a gosto

Modo de Preparo

Prepare o recheio: Em fogo baixo, cozinhe o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a manteiga e o chocolate branco, mexendo até formar um brigadeiro cremoso.

Acrescente a gelatina já hidratada e misture bem.

Despeje a mistura em forma untada levemente com óleo, acomode os morangos no centro e leve à geladeira para firmar.

Prepare a calda: Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante. Cozinhe sem mexer até atingir ponto de vidro (entre 15 e 20 minutos, ou até endurecer rapidamente ao pingar na água).

Montagem: Desenforme o doce passando uma faca sem ponta nas laterais e no centro da forma. Vire sobre um prato e bata levemente até soltar. Cubra com a calda e deixe endurecer antes de servir.

Dica: Essa receita une a crocância da calda com o sabor delicado do brigadeiro branco e a refrescância do morango.