Creme de Camarão no Pão Italiano

Ingredientes:

1 pão italiano redondo (grande, de casca firme)

500 g de camarões médios, limpos

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 xícaras de leite integral

1 caixinha de creme de leite (200 ml)

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho picados

½ xícara de queijo parmesão ralado

½ xícara de queijo muçarela ralado

2 colheres de sopa de salsinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo:

1️⃣ Preparar o pão

Corte a tampa do pão italiano e retire o miolo, formando uma “tigela”. Reserve.

2️⃣ Refogar o camarão

Numa frigideira, derreta 1 colher de manteiga.

Adicione o alho e metade da cebola, refogue até dourar.

Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta, e salteie até ficarem rosados (2-3 min). Reserve.

3️⃣ Molho cremoso

Na mesma panela, derreta o restante da manteiga.

Adicione a farinha e mexa bem até formar um roux.

Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar.

Coloque o creme de leite, o parmesão e a muçarela. Misture até ficar cremoso.

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

4️⃣ Finalização

Misture os camarões salteados ao molho.

Despeje dentro do pão italiano.

Finalize com mais queijo por cima e leve ao forno (200°C) por 10 minutos para gratinar.

5️⃣ Servir

Polvilhe com salsinha fresca e sirva bem quente, usando o próprio pão como acompanhamento.