Arroz à Toscana: Um Prato Completo e Cheio de Sabor

Arroz à Toscana: Um Prato Completo e Cheio de Sabor!

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz

300g de linguiça toscana sem pele e esfarelada

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado (sem sementes)

½ pimentão vermelho picado

4 xícaras de caldo de legumes ou água quente

1 colher de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de páprica defumada (opcional)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher de sopa de azeite ou óleo

½ xícara de cheiro-verde picado

Queijo parmesão ralado para finalizar (opcional)

 

INSTRUÇÕES

Dourar a linguiça

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a linguiça até ficar bem fritinha. Retire o excesso de gordura, se necessário. Refogar os temperos

Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados. Adicione o tomate e o pimentão, mexendo bem.

Adicionar o arroz

Junte o arroz cru e misture bem com os ingredientes, deixando refogar por cerca de 2 minutos.

Cozinhar o arroz

Adicione o extrato de tomate, a páprica, o caldo de legumes (ou água quente), o sal e a pimenta. Misture tudo e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver o líquido e ficar macio.

Finalizar

Quando o arroz estiver cozido, adicione o cheiro-verde, misturando bem.

Servir

Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado por cima.

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