Torta de Abacaxi com Laranja

Ingredientes da Base

1 pacote de biscoito maisena (≈200 g), triturado

3 colheres (sopa) de manteiga derretida (≈40 g)

Recheio

1 lata de leite condensado (395 g)

½ xícara (120 ml) de suco de laranja natural

½ xícara (120 ml) de leite

½ xícara de abacaxi fresco cozido em cubinhos, bem escorrido

1 colher (sopa) de amido de milho (≈10 g)

Para decorar (opcional)

Raspas de laranja e cubinhos de abacaxi

Modo de fazer:

Base: Misture o biscoito com a manteiga, forre o fundo da forma e asse 10 min a 180 °C. Reserve.

Recheio: Em panela, misture leite condensado, suco, leite, amido e o abacaxi. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Montagem: Despeje sobre a base assada e leve à geladeira por 4 h (ou até firmar). Decorar e servir.

Dica: para fatias mais firmes, some ½ sachê (6–8 g) de gelatina incolor hidratada ao creme ainda quente.