Farofa Mineira diferente

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga (preferencialmente da roça)

150g de bacon em cubos

150g de calabresa em rodelas finas

1 banana da terra madura em rodelas

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras de farinha de milho (tipo biju)

Sal a gosto

Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e doure o bacon e a calabresa até soltarem a gordura. Reserve-os, mantendo a gordura na panela.

Adicione as rodelas de banana da terra e doure levemente. Retire e reserve junto com o bacon.

Na mesma panela, refogue a cebola até murchar. Acrescente o alho e mexa até dourar levemente.

Agora é o momento de adicionar a farinha de milho. Mexa bem para ela absorver o sabor da gordura e do refogado.

Por fim, adicione o bacon, a calabresa, a banana dourada e finalize com cheiro-verde. Ajuste o sal se necessário.