Almôndegas Recheadas com Queijo e Cobertura de Barbecue

Ingredientes:

500 g de carne moída (patinho ou acém)
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
2 dentes de alho picados
1/2 cebola ralada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
150 g de queijo muçarela ou cheddar cortado em cubinhos (para o recheio)
1/2 xícara de molho barbecue
1 xícara de queijo muçarela ralado (para gratinar)
Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture a carne moída, ovo, farinha de rosca, alho, cebola, salsinha, sal e pimenta até formar uma massa homogênea.
Pegue porções da carne, abra na mão e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem formando uma almôndega grande, garantindo que o queijo fique totalmente dentro.
Coloque as almôndegas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Retire do forno, pincele cada almôndega com molho barbecue e cubra com o queijo ralado.
Leve ao forno novamente por mais 10 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
Finalize com salsinha picada e sirva quente!

Dica: Fica incrível servido com purê de batatas ou arroz cremoso.