Arroz doce amarelinho da vovó

Arroz Doce Amarelinho

Ingredientes: Arroz Doce da Vovó

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru lavado

1 litro de água

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

1 colher (sopa) de margarina

1 litro de leite fervente

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o arroz, a água, o sal, as raspas de limão, a margarina e cozinhe até secar. Acrescente o leite, metade do açúcar e volte ao fogo, mexendo até engrossar.

Retire e reserve. Coloque as gemas na batedeira com o açúcar restante e bata por 10 minutos ou até esbranquiçar e dobrar de volume.

Adicione, aos poucos, à panela e volte ao fogo por 5 minutos, mexendo até firmar. Retire, distribua em taças individuais, polvilhe com canela em pó e sirva em seguida.