Cheesecake de morango com chocolate branco

Cheesecake de morango com chocolate branco

Ingredientes:
• Para a crosta:
• 1 1⁄2 xícaras de migalhas de cracker graham
• 1⁄3 xícara de manteiga derretida
• 1⁄4 xícara de açúcar granulado
• Para o recheio:
• 16 onças (450g) creme de queijo, amolecido
• 1 xícara de pedaços de chocolate branco, derretidos e resfriados
• 1⁄2 xícara de açúcar granulado
• 2 colheres de extrato de baunilha
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de morangos frescos, cortados em cubos
• Para a cobertura:
• 1⁄2 xícara de morangos frescos, fatiados
• 1⁄4 xícara de pedaços de chocolate branco, derretidos

Indicações:
• Pré-aqueça o seu forno a 325°F (165°C).
• Misture migalhas de bolacha graham, manteiga derretida e açúcar granulado em uma tigela. Pressione o fundo de uma panela de 9 polegadas para formar uma camada uniforme.
• Bata o creme de queijo amolecido numa tigela separada até suavizar. Adicione chocolate branco derretido, açúcar granulado e extrato de baunilha, misturando até combinar.
• Adicione ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Dobre suavemente em morangos picados.
• Despeje o recheio sobre a crosta, espalhando-a uniformemente. Coze durante cerca de 45-50 minutos.
• Desligue o forno e deixe o cheesecake arrefecer gradualmente dentro durante cerca de uma hora.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. Top com morangos fatiados e chocolate branco derretido regado antes de servir.