Bolo de Côco sem glúten e sem lactose

ESSA RECEITA É DE DAR ÁGUA NA BOCA! VALE A PENA FAZER!

BOLO DE CÔCO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:

4 ovos

1 xícara leite de coco

1/2 xícara óleo da sua preferência

3/4 xícara açúcar demerara

1 xícara e 1/2 de farinha de arroz

3/4 xícara amido de milho ou fécula de batata

1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo:

Na batedeira, bata 4 claras em neve. Adicione o açúcar e bata novamente. Junte 4 gemas, uma por vez até ficar homogêneo. Coloque o óleo e o leite. Misture. Em seguida adicione as farinhas e por fim, o fermento. Transfira para uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus. Finalize com a calda!

Calda:

1 garrafinha de leite de coco 200ml

2 xícaras de leite zero lactose

1/2 xícara açúcar demerara

1 xícara coco ralado

Leve ao fogo até levantar fervura e regue por cima do bolo e jogue côco ralado