Pão Alemão de Frutas e Nozes

Pão Alemão de Frutas e Nozes

Um pão natalino macio, aromático e cheio de pedacinhos de frutas que derretem na boca. Perfeito para o café da tarde ou para uma mesa festiva!

INGREDIENTES
( Medidas: xícara de 240 ml)
Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite morno
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
10 g de fermento biológico seco
Frutas e Nozes:
1 xícara de uvas-passas escuras
1/2 xícara de frutas cristalizadas
1/2 xícara de amêndoas picadas
1/2 xícara de nozes picadas

Finalização:
Manteiga derretida para pincelar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO
1️⃣ Misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe espumar por 10 minutos.
2️⃣ Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, a manteiga e os ovos. Acrescente o fermento ativado.
3️⃣ Mexa com uma colher e depois sove até a massa ficar macia e elástica.
4️⃣ Misture as frutas e as castanhas na massa — espalhando bem para ficar igual à imagem.
5️⃣ Modele o pão no formato alongado.
6️⃣ Coloque em uma forma grande retangular (30×20 cm) untada ou forrada com papel manteiga.
7️⃣ Cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
8️⃣ Asse em forno preaquecido a 180°C por 30–40 minutos.
9️⃣ Assim que sair do forno, pincele manteiga e finalize com muito açúcar de confeiteiro, deixando branco como na foto.

RENDIMENTO
1 pão grande (serve de 10 a 12 fatias)

DICAS:
Acrescente essência de panetone para deixar o aroma mais natalino.
Hidrate as frutas por 10 minutos em água morna para ficarem mais macias.
Substitua nozes por castanha-do-pará, castanha de caju ou amêndoas.