Bolo de Natal fofinho com frutas cristalizadas

BOLO DE NATAL FOFINHO COM FRUTAS CRISTALIZADAS

Ingredientes da Massa:

• 4 ovos
• 200 g de manteiga (temperatura ambiente)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1 colher de sopa de essência de panetone (opcional, mas deixa MUITO natalino!)

Dica profissional: passe as frutas em 1 colher de sopa de farinha antes de colocar na massa. Isso evita que afundem.

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar até ficar clarinho e fofo.
2. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo sempre.
3. Adicione o leite e misture.
4. Coloque a farinha peneirada e mexa só até incorporar.
5. Finalize com o fermento.
6. Misture as frutas enfarinhadas na massa.
7. Coloque em forma de buraco untada e leve ao forno a 180ºC por cerca de 40–50 min.
Cobertura branca natalina (glacê simples)
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2–3 colheres de sopa de leite
• Suco de 1/2 limão (opcional — deixa mais branquinho e firme)
Misture tudo até ficar um creme grossinho e despeje por cima do bolo ainda morno.

Decoração (como o da foto)
• Cerejas em calda
• Nozes
• Passas
• Frutas cristalizadas coloridas
Jogue por cima antes da cobertura secar pra grudar bem.