Bolo de Cranberries com Laranja 

Bolo de Cranberries com Laranja

Ingredientes:

3 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 xícara e meia de açúcar

4 ovos

1 colh. chá de baunilha

3 xícaras de farinha

1 colh. sopa fermento para bolo

1 pitada de sal

1 xíc. iogurte natural

2 xíc. cranberries (frescas ou hidratadas)

Raspas de 1 laranja

Cobertura:

1 xíc. açúcar de confeiteiro

2 colh. sopa suco de laranja

1/2 colh. chá baunilha

Modo de Preparo (resumido):

Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme.

Acrescente os ovos e a baunilha.

Misture a farinha, fermento e sal, intercalando com o iogurte.

Adicione o fermento mecha e os cranberries e as raspas de laranja.

Asse em forma untada, a 180°C, por 40 a 45 min.