Peru assado tradicional

Peru Assado Tradicional

Ingredientes:

1 peru de 4 a 5 kg

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

1 xícara de manteiga derretida

1 colher de sopa de sal

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de sopa de páprica doce

Suco de 1 limão

1 xícara de vinho branco

Modo de preparo

Tempere o peru com sal, pimenta, alho, cebola, páprica, limão e vinho.

Deixe marinando por 12 horas.

Pincele a manteiga sobre a pele.

Cubra com papel alumínio e asse por 2 horas em forno médio.

Retire o alumínio, regue com o caldo e asse mais 1 hora até dourar.