Panetone de Liquidificador SEM SOVAR

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite morno

½ xícara (chá) de óleo

1 colher (chá) de essência de panetone (ou baunilha)

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 envelope (10g) de fermento biológico seco

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

1 xícara (chá) de uvas-passas

Cerejas em calda a gosto (opcional)

Para finalizar

Manteiga para pincelar

Cerejas ou frutas para decorar

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite morno, o óleo, a manteiga, o sal e a essência até formar uma mistura homogênea.

Adicione o fermento biológico seco e pulse rapidamente apenas para misturar.

Despeje a mistura em uma tigela grande e acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa mais pesada, porém cremosa (não é massa de sovar).

Misture as frutas cristalizadas, as passas e as cerejas de forma delicada.

Transfira a massa para uma forma untada ou para forminhas de panetone.

Ela vai crescer bastante, então não encha além da metade.

Cubra com um pano e deixe crescer por 40–60 minutos, até dobrar de volume.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35–45 minutos, até dourar.

Assim que sair do forno, pincele manteiga derretida por cima para dar brilho.

Deixe amornar antes de cortar — fica super fofinho e aromático!