Biscoito amanteigado com Marmelada de Laranja

Biscoito Amanteigado com Marmelada de Laranja

Aquele biscoito macio, perfumado de laranja, perfeito para acompanhar um café ou chá

Ingredientes

• 125 g de manteiga em temperatura ambiente

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• 1 ovo

• Raspas da casca de 1 laranja

• 2 colheres (sopa) de suco de laranja

• 1 pacote (10 g) de açúcar baunilhado ou 1 colher (chá) de baunilha

• 1 pacote (10 g) de fermento químico em pó

• 3 a 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Para rechear:

• Marmelada de laranja a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture bem a manteiga, o óleo e o açúcar de confeiteiro até formar um creme homogêneo.

2. Acrescente o ovo, as raspas de laranja e o suco de laranja, misturando bem.

3. Adicione a baunilha e o fermento químico.

4. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos.

5. Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas, achate levemente e pressione o centro formando uma cavidade.

6. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C por 15 a 18 minutos, até ficarem levemente dourados.

8. Retire do forno, deixe esfriar e recheie o centro com marmelada de laranja.

Sirva com café ou chá — fica simplesmente irresistível

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