Cuscuz Natalino colorido

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de milho flocada

2 xícaras de caldo de legumes ou frango quente

2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1/2 xícara de presunto ou peito de peru em cubinhos

1/2 xícara de milho verde

1/2 xícara de ervilha

1/2 xícara de cenoura cozida em cubinhos

1/2 xícara de tomate picado (sem sementes)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Para decorar:

Ovos cozidos cortados em rodelas ou quartos

Tomate-cereja

Azeitonas verdes

Folhas de alface

Salsinha ou ramos de alecrim

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.

Acrescente o alho e refogue rapidamente.

Junte o presunto, o milho, a ervilha, a cenoura e o tomate. Misture bem.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione o caldo quente e deixe ferver.

Desligue o fogo e acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo até formar uma massa úmida e firme.

Misture o cheiro-verde.

Decore o fundo e as laterais de uma forma com ovos, tomates e azeitonas.

Coloque o cuscuz na forma, pressione levemente e deixe descansar por 10 minutos.

Desenforme com cuidado, decore com folhas e ervas e sirva.

Dica: Esse cuscuz pode ser servido frio ou em temperatura ambiente, perfeito para a ceia de Natal.