Salada Caprese

Salada Caprese: é fácil, leve e super saborosa, todos vão adorar!

INGREDIENTES

12 tomates cereja

4 muçarela de búfala em bolinhas

folhas de manjericão a gosto

sal e pimenta a gosto

azeite de oliva a gosto

MOLHO PESTO

65g de manjericão

30g de castanha de cajú

100ml de azeite de oliva

50 gr de queijo parmesão ralado

50ml de vinagre de maça

sal a gosto

Modo de preparo:

Corte os tomates e a muçarela de búfala, primeiro cortando na metade no sentido do comprimento, e no mesmo sentido corte novamente ao meio obtendo 4 pedaços de cada muçarela e tomate. Coloque no recipiente em que for servir e misture com as folhas de manjericão já higienizadas.

MOLHO PESTO

Higienize as folhas de manjericão, transfira pro liquidificador ou um processador. Triture as folhas do manjericão com a castanha, o sal, adicione o azeite aos poucos até formar uma pasta. Misture o queijo parmesão e adicione o vinagre até obter a consistência desejada., corrija o sal se necessário. Regue sua salada caprese com o molho pesto e sirva.