Massa cremosa com Carne e Brócolis

Ingredientes:

Para a carne:

• 500 g de contrafilé ou ribeye (file de costela) cortado em cubos

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 colher (chá) de alho em pó

• ½ colher (chá) de páprica

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para a massa e o molho:

• 300 g de macarrão curto (penne, conchas ou similar)

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de azeite

• 3 a 4 dentes de alho picados

• 2 xícaras de brócolis em floretes

• 1 xícara de creme de leite fresco

• ½ xícara de queijo parmesão ralado

• ½ xícara de caldo de carne (ou água do cozimento da massa)

• Pimenta calabresa a gosto (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe a massa

Cozinhe o macarrão em água com sal conforme a embalagem. Reserve ½ xícara da água do cozimento, escorra e reserve.

2. Sele a carne

Tempere a carne com alho em pó, páprica, sal e pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a carne por 3 a 5 minutos. Retire e reserve.

3. Prepare o brócolis

Na mesma frigideira, adicione a manteiga e o alho. Junte o brócolis e refogue por 3 a 4 minutos, até ficar macio e verde vivo.

4. Faça o molho cremoso

Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite e o caldo de carne (ou água da massa). Misture o parmesão até o molho engrossar. Ajuste sal, pimenta e pimenta calabresa.

5. Finalize

Volte a carne para a panela, adicione a massa cozida e misture bem até tudo ficar envolvido no molho.