Salada fria de Macarrão

SALADA FRIA DE MACARRÃO IRRESISTÍVEL

INGREDIENTES: 

250 g de macarrão tipo penne, cozido até ficar al dente
200 g de presunto cortado em cubinhos
200 g de queijo prato ou muçarela em cubos ou tiras
10 ovos de codorna cozidos e sem casca
1/2 cebola roxa fatiada bem fina
1/4 de xícara de azeitonas verdes sem caroço
1/4 de xícara de azeitonas pretas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco ou suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até atingir o ponto al dente. Escorra bem e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela grande, coloque o macarrão frio, o presunto, o queijo, os ovos de codorna, a cebola roxa e as azeitonas.
Regue com o azeite e o vinagre (ou limão), tempere com sal e pimenta-do-reino.
Misture com cuidado para manter os ovos inteiros e o macarrão bem envolvido.
Finalize com salsinha picada e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica: Quanto mais geladinha, mais saborosa fica! Ideal para dias quentes, churrascos e almoços leves.