Bolo de Tapioca Granulada

Bolo de Tapioca granulada: simples e delicioso

Ingredientes para o Bolo de Tapioca granulada

500g de tapioca granulada

1 litro de leite fervente

3 ovos

1 xícara de açúcar

1 caixinha de leite condensado

50g de coco ralado

½ xícara de farinha de trigo (ou amido de milho)

1 colher de sopa de fermento em pó

Dica Importante:

Caso perceba que a massa do bolo está muito seca, acrescente um pouco mais de leite. Assim, o resultado será um bolo mais úmido, macio e saboroso.

Modo de Preparo:

1. Hidratando a Tapioca

Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e adicione o leite bem quente. Misture bem para que todos os grãos absorvam o líquido. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos, até a tapioca ficar bem hidratada.

2. Preparando os Ovos

Enquanto a tapioca hidrata, quebre os ovos em outro recipiente e bata levemente até obter uma mistura uniforme.

3. Misturando os Ingredientes

Depois que a tapioca estiver hidratada, acrescente os ovos batidos e mexa bem. Em seguida, adicione o açúcar, o leite condensado, o coco ralado e a farinha de trigo (ou o amido de milho). Misture até formar uma massa homogênea.

4. Finalizando a Massa

Por último, coloque o fermento em pó e misture suavemente, apenas o suficiente para incorporá-lo à massa.

5. Assando o Bolo

Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

6. Servindo

Aguarde o bolo esfriar antes de desenformar. Corte em pedaços e aproveite a textura macia e o sabor delicioso. Perfeito para acompanhar um café quentinho ou um chá.

Sugestões Extras:

Esse bolo de tapioca granulada é prático e ideal para qualquer ocasião. Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por amido de milho. Se quiser dar um toque especial, adicione raspas de limão ou algumas gotas de essência de baunilha na massa.