Mousse de Leite Ninho trufado
MOUSSE DE LEITE NINHO TRUFADO
Ingredientes:
Para o mousse de leite Ninho:
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (24 g)
• 3 colheres (sopa) de água
• 2 latas de creme de leite (600 g no total)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 e ½ xícara (chá) de leite Ninho em pó
Para a trufa de chocolate:
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Para a decoração (opcional):
• Chocolate meio amargo picado ou granulado de chocolate
Modo de Preparo:
1️⃣ Hidratando a gelatina
Em uma tigela, coloque a gelatina sem sabor e acrescente a água para hidratá-la. Depois, leve ao micro-ondas por aproximadamente 15 segundos, apenas até que esteja completamente dissolvida. Reserve.
2️⃣ Preparando a mousse de Leite Ninho
No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado e o leite Ninho em pó. Bata até obter um creme bem lisinho e uniforme.
Com o liquidificador ainda em funcionamento, adicione a gelatina já dissolvida e bata rapidamente só para incorporar.
3️⃣ Fazendo a trufa de chocolate
Leve o chocolate meio amargo ao micro-ondas para derreter, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo nos intervalos para não queimar. Se preferir, utilize o método de banho-maria.
Assim que estiver totalmente derretido, misture o creme de leite até formar um creme liso, brilhante e bem cremoso.
4️⃣ Montagem da sobremesa
Em um refratário de vidro, coloque uma camada da mousse de Leite Ninho e cubra com uma camada da trufa de chocolate.
Vá alternando as camadas até finalizar os cremes. Para terminar, você pode deixar a parte superior mesclada ou cobrir completamente com a trufa.
5️⃣ Finalização
Decore com pedaços de chocolate ou granulado a gosto.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até que a sobremesa esteja bem consistente.
Dica extra:
Para camadas mais marcadas e um acabamento mais bonito, deixe a trufa descansar na geladeira por cerca de 10 minutos antes de montar. Se quiser um toque mais sofisticado, finalize com raspas de chocolate meio amargo.