Farofa natalina de abacaxi: de rápido preparo e deliciosa

Ingredientes:

• – 2 colheres de sopa de açúcar;
• – 5 fatias de abacaxi cortadas e picadas em cubos;
• – 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite;
• – 1 cebola cortada em cubos pequenos;
• – 4 colheres de sopa de uvas passas;
• – 1 xícara de chá de farinha de mandioca sem tempero;
• – 1 porção média de salsa picada;
• – Sal e pimenta do reino a gosto;
• – Salsinha e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo Farofa Natalina com Abacaxi

Essa é uma receita que pode ser preparada em menos de 30 minutos. Se você já possui todos os ingredientes, mãos na massa. Comece fervendo o abacaxi em uma panela com a água e açúcar. O recomendado é ferver por 4 minutos, depois escorrer a água e reservar o abacaxi.

Em seguida, em uma frigideira, coloque a manteiga ou o azeite (também é possível usar óleo de coco). Quando derreter, adicione as cebolas e refogue. Adicione agora o abacaxi cozido, assim como as uvas passas. Misture bem. Vá colocando aos poucos a farinha de mandioca e vá mexendo até a farofa adquirir uma textura úmida e também dourada. Isso pode levar até 3 minutos. Para terminar, você deve temperar com sal, pimenta do reino, salsa, salsinha, cheiro verde, azeitonas e o que mais preferir. O ideal é servir a farofa natalina com abacaxi como acompanhante de uma carne.