Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 litro de leite
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 abacaxi descascado e picado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1 ramo de hortelã
• 500 ml de creme de leite fresco
• 300 g de suspiros médios picados

Modo de preparo da delícia de Abacaxi com Suspiro fácil de fazer:

1. Dissolva o amido de milho no leite. Coloque numa panela e acrescente as gemas passadas pela peneira e o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
2. Acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.
3. Em outra panela, coloque o abacaxi (reserve algumas fatias para decorar), o açúcar, o coco e a hortelã e leve ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe até secar quase toda a calda. Reserve.
4. Bata ao creme de leite até o ponto de chantili. Para montar o doce, coloque uma camada de creme de baunilha, uma camada de suspiro, uma camada de creme de abacaxi no centro e os suspiros em volta.